燭式過濾器
啤酒過濾工藝
發(fā)布時間：
2025-04-14
啤酒過濾是啤酒生產(chǎn)中一個非常重要的工序。它關(guān)系到啤酒的外觀和口感，也關(guān)系到生物穩(wěn)定性和非生物穩(wěn)定性。這保證了啤酒的外觀至少在保質(zhì)期內(nèi)不會發(fā)生變化，從而保證了啤酒的完美外觀和質(zhì)量。
行業(yè)背景
啤酒過濾是啤酒生產(chǎn)中一個非常重要的工序。它關(guān)系到啤酒的外觀和口感，也關(guān)系到生物穩(wěn)定性和非生物穩(wěn)定性。這保證了啤酒的外觀至少在保質(zhì)期內(nèi)不會發(fā)生變化，從而保證了啤酒的完美外觀和質(zhì)量。啤酒發(fā)酵后，酵母、蛋白質(zhì)等少量凝固物懸浮在啤酒中，使啤酒變得渾濁渾濁。因此，必須通過過濾過程澄清，以提高質(zhì)量。
過濾工藝流程
第 1 階段：
啤酒糖化后，分離固體和啤酒麥芽汁：在這個階段，啤酒處于高溫且固體含量高，使用隔膜壓濾機能很好地將固體與麥汁分離，而且隔膜能擠壓濾餅，從濾餅中擠出更多的麥汁。
第 2 階段：
啤酒發(fā)酵后至啤酒凈化：在這個階段，啤酒中懸浮著一些凝結(jié)物，如酵母和蛋白質(zhì)，導(dǎo)致啤酒變得混濁。建議使用燭式過濾器或圓盤硅藻土進行過濾，然后由不銹鋼板框精濾機再次過濾。燭式過濾器和不銹鋼板框精濾機都需要用硅藻土進行預(yù)涂，以提高過濾效果。
圓盤硅藻土過濾器
不銹鋼板框精濾機
第 3 階段
裝瓶前：建議使用pp折疊濾芯過濾器，因為在該階段啤酒中僅存極少且微小的雜質(zhì)，使用 0.22 微米的濾芯對啤酒進行進一步凈化。
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